日至少保证三餐,早、中、晚餐能量按1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5的比例分配。在体力活动稳定的情况下,饮食做到定时、定量、定餐次。这样可使血糖维持相对稳定状态,不致波动幅度太大,有利于医生调整药物的用量,尤其应用胰岛素治疗的病人,注射后半小时必须用餐,避免低血糖的发生。并控制每日总热量,维持适宜的体重。Р5.1.2 清淡饮食 Р 每日盐的摄入量应控制在6 g以下,油的摄入量控制在20 g以下。禁食含糖量高的食物,如各种糖类、蜜枣、糕点、蜂蜜、含糖饮料等。Р5.2 各种营养素的需要量Р5.2.1 碳水化合物 Р 每日摄入碳水化合物应占总能量的50%~55%。目前大多数糖尿病专家认为,碳水化合物限制不宜过严,适当提高碳水化合物在总能量中的比例,可以提高机体对胰岛素的敏感性,改善糖耐量。Р5.2.2 蛋白质 Р 每日蛋白质的摄入应占总能量的15%~20%。有资料显示,糖尿病病人的蛋白质摄入过多可能是引发糖尿病肾病。其中动物性蛋白质应占总蛋白质摄入量的40%~50%。对处于生长发育的儿童或有特殊需要或消耗者如妊娠、哺乳、消耗性疾病、消瘦病人,蛋白质的比例可适当增加。Р5.2.3 脂肪 Р 脂肪的摄入量应占总能量适合的比例为20%~25%。Р5.2.4 膳食纤维 Р 增加膳食中的植物纤维可以降低糖尿病人的空腹及餐后血糖,延缓病人的易饥感。糖尿病人应进食高纤维饮食,ADA推荐的膳食纤维摄入标准是每日20 g~35 g。Р5.2.5 蔬菜 Р 蔬菜是维生素和矿物质的主要来源,并含有较大量的纤维素,进食后对控制糖尿病有益,每日摄入量500 g左右。Р5.2.6 水果 Р 水果中含有很多微量元素,如铬、锰等。微量元素具有提高胰岛素敏感性,提高身体葡萄糖耐量的作用。在血糖控制良好的情况下,每日可进食200 g的含糖量低的水果。Р5.3 食物选择Р5.3.1 主食
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