(约1.5汤匙)瘦牛肉50鸡蛋(食部)55(1斤9个的)一个豆腐脑(带卤)200瘦羊肉50鸭蛋(食部)55(1斤9个的)一个麻豆腐125兔肉100南豆腐125豆腐干50北豆腐100豆腐丝50干黄豆(或干青豆)204等价豆类乳类交换表(按规定的量可以互换任意一种)淡牛奶110ml(半瓶)豆浆200ml(1小碗)牛奶(罐头,淡)60ml豆汁(市场售)500ml牛奶粉15克豆腐粉20克酸牛奶(无糖)110ml(半瓶)....5等值蔬菜交换表(按规定的量可以互换任意一种食品)下列含糖3%蔬菜食部每份500克下列含糖4%以上蔬菜食部每份重量(g)白菜,圆白菜,菠菜,油菜,韭菜,芹菜,莴笋,西葫芦,西红柿,冬瓜,黄瓜,苦瓜,茄子,绿豆芽,菜花,鲜蘑菇,龙须菜等瓜果及鲜豆类:倭瓜350,扁豆250,柿椒350,四季豆250,丝瓜300,鲜豌豆100,鲜豇豆250根茎类:萝卜350,胡萝卜200,蒜苗200其他:水浸海带75*豆浆指黄豆重量一份加水8份浸泡,磨浆,过滤,煮沸6等价油脂交换表(按规定的量可以互换任一种)花生油(或豆油或菜油或芝麻油)1汤匙葵花子30克花生米(生的或炸的)15克(30粒)南瓜子30克核桃仁12.5克芝麻酱15克(一汤匙)杏仁15克(10粒)患者可根据本人饮食习惯进行食品种类的调整,例如第1、2类食品间,第3、4类食品间可按单位相互交换。同类食品中也可根据等值交换表调换品种,如猪肉换羊肉,米换成面或面包等,白菜换芹菜等。1200kcal热量是每个人在安静状态下维持健康所必须的最低热量。各种食谱都是在这一基础饮食上增加附加食物而构成。消耗90kcal能量需要运动的时间活动项目时间(分钟)步行、跳舞、游泳18~30坐、写字50体操、购物、上下楼25骑自行车15~25办公室工作35打乒乓球、排球20铺床、扫地30打羽毛球、网球15长跑、爬山、打篮球、踢足球10、....
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