的教学方法。教师要优化教学方法, 废除注入式的满堂灌, 推行互动式、研讨式、调动学生的主动性、积极性, 不断提高学生独立自主获取知识的能力, 由传授知识为主转向培养学生的学习能力为主, 加强学生学习方法的教育与能力的训练, 使学生通过教学不仅能掌握系统的酒店知识, 而且还能获得独立思考与更新知识的方法和能力。要积极探索适合酒店专业学生多样化的教学方法, 如多媒体教学法、讲授法、讨论法、案例分析.页眉. 页脚. 法、专题研究法、模拟课、社会实践等。 2 .加强学生潜能的开发潜能是指情商、心态等非智力因素。目前大多数的院校对学生的培养重显能、轻潜能的倾向较为突出, 而实际上, 由于酒店行业是一个与人打交道的服务性行业,在某种意义上说,态度、人际技巧、情绪控制等非智力因素比单纯的业务知识和业务技能更重要。很多酒店专业学生到酒店、餐饮企业第一线实习时受了委屈, 怨声连连, 以及毕业生跳槽频繁等现象其实都跟它有千丝万缕的关系, 所以要加强潜能的开发。教师在平时授课过程中也要有意识的对学生进行反复的心理训练, 不断提高他们认识情绪和控制情绪的能力、自我激励和承受挫折的能力、认知他人和人际协调的能力、忍耐力及自我安慰的能力, 潜意识的力量非常巨大, 学校要注重激发学生的潜意识, 使他们在服务过程中碰到困难时能积极的解决问题,同时也能积极自我安慰,坚持到底。 3 .培养综合素质加强创新意识保持酒店业持续可发展的关键因素是酒店人才必须具有很强的综合素质。培养学生的综合素质, 使之具备良好的职业意识、扎实的专业理论和娴熟的操作技能, 这样的学生才能够有条件在酒店企业中充分施展才能。学校要积极引导学生树立正确的职业道德意识, 培养良好的敬业精神,良好的心理素质,增强服务意识,注意仪容仪表, 说话文明礼貌,培养吃苦耐劳的品德和较强的组织纪律性。创新是一个民族进步的灵魂,也是酒店业可持续发展的不竭动
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