加工条件下辣椒素稳定性的研究

3): 30-32 。[2] 景作亮,邓启良,杨南,樊志. 辣椒碱的研究进展及应用[J]. 天津化工.2004,18 (6): 9-11 。[3] Paprika Oleoresin . Sepcification for identify and purity ofcertain food additives[J ]. FAO Food and Nutrition Paper , 1990 , 49, JECFA , 52— 56。[4] 董剑钊. 对我国辣椒工业发展前景的思考. 市场经纬. 2005,9 : 60 。郑新荣,袁西恩, [5] 林绮雯, 杨得坡. 辣椒素的药理与临床研究概况[J]. 广东药学,2000,10(5):5-8. [6] 唐胜球,董小英. 辣椒素的生理功能及应用前景[J] ,粮油食品科技, 2002 (6 ): 10 [7] 吴明光. 新型长效镇痛药辣椒碱研究进展[J]. 中国新药杂志,1994 ,3 (4) :10-13. [8] 王燕, 夏延斌,夏菠等. 高效液相色谱法测定辣椒素及辣椒辣度计算[J]. 辣椒杂志.2006(1):37-41 [9] Ute Schweiggert, Reinhold Carle, Andreas Schieber . Characterization of major and minor capsaicinoids and pounds in chili pods (Capsicum frutescens L.) by high-performance liquid chromatography/atmospheric pressure chemical ionization mass spectrometry [J]. Analytica Chimica Acta 557 (2006) : 236 – 244