, 再明确答案: 食物中毒, 是指患者所进食物被细菌或毒素污染,或食物本身含有毒素而引起的急性或亚急性疾病。三、食物中毒的特征学生先说,教师补充。食物中毒的原因不同,症状各异,但一般都具有如下特征: ①潜伏期短, 一般由几分钟到几小时, 食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人, 来势凶猛, 很快形成高峰, 呈爆发流行; ②病人临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主, 剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛; ③发病与食入某种食物有关, 病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”, 发病范围与食物分布呈一致性, 不食者不发病, 停止食用该种食物后很快不再有新病例④一般不传染, 发病曲线呈骤升骤降的趋势, 没有传染病流行时发病曲线的余波; ⑤有明显的季节性,夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。四、食物中毒的分类教师用图片展示: 细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。五、如何预防食物中毒? 学生先谈,教师再补充。 a 养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂, 洗手液洗手。 b 不吃生、冷、不清洁食物。 c 不吃变质剩饭菜。 d 少吃、不吃冷饮, 少吃、不吃零食。 e 不要长期吃辛辣食品。 f 不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 g 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 h 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 i 不喝生水, 建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过 2 天。 j 谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。介绍什么是三无产品,并问学生:知道什么是 QS 标识吗? 学生介绍,教师图片展示市场准入制度内容。六、学生作品展示学生展示周末制作的“预防食物中毒知识”的手抄报。
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