焦耳) 1.3 × 300 × 20 =1.3 × 300 × 9.457=3688. 23焦耳七、论述题三聚氰胺能否被动物利用?畜禽采食含有三聚氰胺的饲料后,对肉蛋奶等产品的安全有何影响? 答:三聚氰胺(英文名: Melamine ), 是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺, 俗称蜜胺、蛋白精,又叫 2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5- 三嗪、 1,3,5- 三嗪-2,4,6- 三胺、 2,4,6- 三氨基脲、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。三聚氰胺含氮量为 66.6% , 是鲜牛奶的 151 倍,是奶粉的 23 倍。每 100g 牛奶中添加 0.1 克三聚氰胺, 理论上就能提高 0.625% 蛋白质。三聚氰胺不被代谢,很快即通过尿液排出,在血浆中的半衰期约为 3 小时。该化合物具有急性毒性。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。大鼠的经口半数致死量为每公斤体重 3161 毫克。食用含有三聚氰胺的食品造成的主要中毒症状是大、小鼠的结石、炎症反应、膀胱增生、膀胱结石和血尿症等;狗的三聚氰胺晶尿症。在为期 103 周的试验中, 向雄性大鼠喂食三聚氰胺含量为 4500 ppm (相当于 225 毫克/ 每日每公斤体重)的食物,结果发现大鼠患有膀胱癌,但雌性大鼠及雄性或雌性小鼠则未患膀胱癌。世卫组织国际癌症研究机构得出的结论是,有足够的动物试验证据显示,在造成膀胱结石的情况下,三聚氰胺具有致癌性。 2009 年先后发生了三聚氰胺奶粉事件、三聚氰胺鸡蛋事件等。不法分子在奶粉中违法添加三聚氰胺,直接导致以奶粉为主要食物的婴幼儿广泛发生肾脏结石。不法分子在饲料中违法添加三聚氰胺,不仅造成动物代谢负担,可能影响危害动物健康和降低生产性能,而且造成肉蛋奶及其加工制品中三聚氰胺残留,危害消费者健康, 尤其是婴幼儿的健康。
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