千喜鹤考核表

4 库房内物品标识齐全且与实物相符。 1、2、 0.5 3、4、 55 库房内物品、原材料摆放合理,整齐有序。1、2、 0.5 3、4、续表三: 项目序号考核内容及标准事实描述次数标准分实得分备注 1234 ︵六︶环境卫生要求 56 厨房无异味,各环节防尘有效。 1、2、1 3、4、 57 入口处保持清洁,无污迹、杂物。 1、2、 0.5 3、4、 58 工作区地面、墙面、门窗干净无油垢。 1、2、1 3、4、 59 水池及时清洁,收尾后无污迹、杂物。 1、2、 0.5 3、4、 60 操作台、物品存放架无污垢、油腻、残渣。 1、2、1 3、4、 61 保洁柜内外保持清洁,无污垢、油腻、残渣。 1、2、1 3、4、 62 油烟罩、灶台、围墙干净无污垢。 1、2、1 3、4、 63 下水道保持清洁无残渣。 1、2、 0.5 3、4、 64 机械设备保持干净无残渣。 1、2、1 3、4、 65 垃圾桶清洁并密封、定位放置。 1、2、1 3、4、 66 卡机干净无污迹,售餐车(台)、运餐车、调料车干净,无污迹及残渣。 1、2、1 3、4、 67 餐桌椅保持干净无油污。 1、2、1 3、4、 68 清洁用具保持干净并合理定位放置,存放处有明显标识。 1、2、1 3、4、 69 各处无卫生死角。 1、2、 0.5 3、4、 70 各处无苍蝇、虫、鼠迹。 1、2、 0.5 3、4、 71 宿舍整洁,无异味。 1、2、 0.5 3、4、 72 卫生间清洁、无异味。 1、2、 0.5 3、4、其它※ 73 无其它安全隐患。 1、2、2 3、4、 74 餐饮中心为员工配备小药箱,宿舍有取暖设施,员工能吃上热饭菜、喝上热水、洗上热水澡。 1、2、1 3、4、 75 餐饮中心规范使用各种表格,并合理归档。 1、2、1 3、4、考核日期考核分数经理签字考核员签字各项标准考核得分十大问题扣分最后得分