害事故发生,视情况送往医院或拔120抢救。Р(五)停电应急预案Р1、服务员应保持镇静,先稳定好客人的情绪,并迅速开启应急灯,或帮客人点燃蜡烛(蜡烛统一存放管理)。Р2、提醒客人坐在原地位置,并看管好自己的物品。Р3、餐厅经理在第一时间里把停电的事情报告给工程部经理,查明停电原因,如果是餐厅内部停电,马上组织维修,如果是区域停电,或其他原因一时无法维修,应向宾客表示歉意和向客人做好解释。Р4、收银员准备好一盏应急灯和一只手电筒。Р5、给客人结账时,核对好单子,没有上的菜给客人退菜,并一一做道歉。Р6、当班的领班立即到吧台拿好手电,站到餐厅出口,给客人做指引。Р(六)煤气、天然气泄漏的应急预案Р1、厨房如发现有天然气或煤气泄漏,员工应立即关闭该区域的总阀门,并通知厨师长或部门办公室领导,打电话到值班经理,报告情况。Р2、餐厅在场最高领导统一指挥,必要时疏散人员,保持冷静,启闭照明灯,开换气扇,也不要脱换衣服,以防静电产生火花。并禁用电器设备(包括手机,对讲机,电话等)。Р3、确认为真实情况,立即报告给安全监管部,联系天然气公司,并拨打119请求支援。Р4、施救人员到达现场,采取一定的措施并戴上防毒面具。Р5、如发现有中毒者,受伤者应立即小心妥善的将人员抬离现场,送到救护车。Р(七)餐厅员工受伤紧急处理程序Р1、餐厅应配备药箱,主要有:消毒水、药棉、消炎药、创可贴、纱布、烫伤膏、棉签等。当有餐厅员工发生摔伤、手被割伤,滑倒等情况时,作应急处理。Р2、发生此类事件时,首先领班立即把情况报告给餐厅经理,餐厅经理看受伤情况,立即下达指令。Р3、当受伤比较严重时应立即送伤者到附近的大医院,要有主管以上陪同人员两名以上,并立即报告情况至安全监管部和总经理,请总经理出面妥善安排处理。Р四、在以上突发事件范围以外的特殊事件的应急处理参照以上措施进行安排。此预案的演练由安全监管部负责组织、实施。
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