告Р电视广告、报纸宣传、网站等是现代的餐饮企业不能忽视传媒的力量。例如杭州人最爱看的新闻节目“阿六头说新闻”。‘外婆家’抓住这个机会和新闻媒介合作,在这档节目上挂着‘外婆家’的LOGO。此外,《外婆家人》是一个比较成功的内部宣传手段,它是由公司组织的定期对各门店比较优秀的人物进行访谈,‘外婆家’大多数高层都是从基层做起,这种访谈传达的信息不仅对内部员工有很好的激励作用,同时也向外界传达这‘外婆家’的正能量,这对‘外婆家’品牌的塑造有很好的作用。Р(2)与银行合作Р‘外婆家’是国内第一家与招商银行联合推出的联名卡的餐饮企业。‘外婆家’与招商、交通等几家银行签订了合约,凡是在‘外婆家’消费的顾客只要招商、交通等信用卡就会享受一定的折扣。例如一般的招商信用卡可以打九五折,‘外婆家’与招商合作推出的有“外婆家”标识的招商信用卡可以享受九折的优惠。Р(3)其他计划信息Р 除了以上这些计划信息外,‘外婆家’还通过新菜品打折,团购券等方式传递信息。目前‘外婆家’定期开展线下活动,发布各种新闻消息,如在大众点评的网站上经常可以看到‘外婆家’的团购信息。‘外婆家’官方主页也是信息沟通的一个重要平台。官网提供了‘外婆家’的各个分店的详细地址及各品牌旗下的推荐菜肴,同时也会在第一时间公布各种相关的新闻活动报道和企业信息。Р3.2.3服务信息Р服务信息目前主要是通过官网上的客服系统来完成与消费者的沟通。对于餐饮企业而言,服务信息主要通过服务人员与顾客接触中获得,服务的好坏直接决定顾客的下次选择。‘外婆家’很重视对于员工的培训,门店经理在教导员工时经常告诫他们说,他们的工资来源于顾客,对待客人要像对待自己的亲人一样。Р(1)阳光行动Р‘外婆家’在每天上班之前都会做阳光行动,阳光行动主要包括整队、点到时相互问候以及‘外婆家’的口号和店歌。这个过程虽然很短,但阳光行动之后员工的精神状态会得到较好的调整。
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