饮食文化的认识。如有的家庭选择的是绘画的形式,也有的家庭选择的是捏泥人的形式,还有的家庭展览的是各种农具。大家各展才华,使食育展览更为丰富多彩。 Р 三、观察聆听操作,建设食育工坊 Р 幼儿生性活泼好动,且对未知的事物充满好奇。教师在教学中应充分利用幼儿的这个特点,组织其参与食育工坊的建设。在活动中,幼儿首先要学会倾听,弄清每一种健康食品的制作方法。其次,幼儿还要参与食物的制作。最后,幼兒要在品味食物的过程中更好地认识健康食品。 РР 在食育工坊的建设中,教师要组织幼儿参与健康食品的制作。首先,鼓励幼儿亲自动手,尝试进行食品的制作,同时给幼儿介绍一些食品安全知识,如让幼儿观察霉变的食物和正常的食物,并能进行区分。教师可提出问题引导幼儿进行观察:“大家看一下,这两种食物有什么区别?”幼儿回答:“这个食物上面有绿色的斑点。”这样,幼儿就会认识到如何注意食品安全。其次,在完成食品的制作后,教师可鼓励幼儿参与到角色扮演的活动中,鼓励幼儿扮演大厨,现场演示制作食品的过程,而其他幼儿则扮演美食家,进行品尝和评论。在探讨中,幼儿对健康饮食有了更多了解。 Р 在组织幼儿参与食育工坊的活动时,教师要鼓励幼儿积极开展角色扮演活动。幼儿可以尝试扮演大厨,也可以选择扮演店员或美食家,积极参与到制作食物或评论食物的活动中,从而激发幼儿参与兴趣,提高食育的实效性。 Р 总之,在幼儿园食育课程的教学中,教师要充分认识到环境创设的重要性,通过改善和优化班级环境,充分利用活动区域环境等方式,给幼儿创设逼真的健康饮食环境,这样能让幼儿更积极地参与其中,进而取得更好的教学效果。 Р 参考文献: Р [1]陈瑞春.开展食育课程弘扬民族膳食文化探析[J].成才之路,2018(02). РР [2]殷静.幼儿园环境创设的实践与思考[J].教育与教学研究,2012(11). 94731323
全文预览
