,将肉炒至8成后放入酱油炒至半分钟后加入白菜炒至5成后放入海带炖至8成后出锅31窝瓜炒鸡蛋窝瓜10,鸡蛋1.5.油0.8【不放水】1.将窝瓜烫制后控干2,将花椒炸制后捞出,放入葱花、姜,炒至微黄3,将鸡蛋炒至成形后放入窝瓜炒至7成后出锅。32芹菜炒豆腐芹菜10,豆腐10.油0.8【不放水】1,将花椒炸制后捞出,放入葱花、姜,豆腐2,将豆腐炒至薇黄,加入芹菜炒至8成熟后出锅33萝卜粉皮炖肉萝卜10,粉皮0.5,炖肉1,水41,将花椒炸制后捞出,放入葱花、姜,炒至微黄2,将肉炒至8成后放入酱油炒至半分钟后加入萝卜炖至6成后放入粉皮炖至8成后出锅34油菜粉皮炖肉油菜10,粉皮0.5炖肉1,油0.8.水41、将油菜用开水烫制后控干2,将花椒炸制后捞出,放入葱花、姜,炒至微黄3,将肉炒至8成后放入油菜炒至半分钟后加入水.粉皮炖至8成后出锅35青椒豆腐青椒1,豆腐10,油0.8.香菜0.3,干椒0.051、将豆腐炸制薇黄将油控干2,将花椒炸制后捞出,放入葱花、姜,干椒,炒至微黄放入豆腐,青椒炒至1分钟出锅后,放入香菜36白菜炖排骨白菜10,排骨2,水151,准备调料包【八角,花椒,姜,】2,将排骨放入锅内开锅后焯至5分钟后捞出,3,将锅内加入清水,放入调料包,排骨,炖至8成后加入白菜炖熟后出锅37白菜猪血炖肉白菜10,猪血5,肉1,【不放水】1,将花椒炸制后捞出,放入葱花、姜,炒至微黄2,将肉炒至8成后放入酱油炒至1分钟后加入白菜炖至6成后放入猪血炖熟后出锅38菜花炒肉菜花10,肉1,油.8【不放水】1,将花椒炸制后捞出,放入葱花、姜,炒至微黄2,将肉炒至8成后放入酱油炒至半分钟后加入菜花炒至8成熟后出锅39葱花炒鸡蛋葱花10,鸡蛋101,将鸡蛋搅拌均匀放入葱花沫加盐后搅拌均匀2,将花椒炸制后捞出,放入葱花鸡蛋炒至薇黄后出锅40备注:汤菜1.1斤/份干菜0.8斤/份2014-10-16
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