息Р(一)科学认识烹调油?烹调油有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用,是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。但过多脂肪摄入会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。?(二)控制烹调油摄入量?中国居民膳食指南推荐,健康成年人每人每天烹调用油量不超过25-30克。?(三)学会使用控油壶?把全家每天应食用的烹调油倒入带刻度的控油壶,炒菜用油均从控油壶中取用,坚持家庭定量用油,控制总量。? (四)多用少油烹调方法?烹调食物时尽可能选择不用或少量用油的方法,如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、凉拌、急火快炒等。?(五)少用多油烹饪方法?建议少用煎炸的方法来烹饪食物,或用煎的方法代替炸,也可减少烹调油的摄入。Р(六)少吃油炸食品?少吃或不吃油炸食品,在外就餐主动要求餐馆少放油和少点油炸类菜品。?(七)少用动物性脂肪?(八)限制反式脂肪酸摄入?建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。?(九)不喝菜汤?(十)关注食品营养成分表Р“减糖”核心信息Р(一)减糖来减添加糖?各人群均应减少添加糖(或称游离糖)的摄入,但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。?(二)认识添加糖?常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。?(三)糖的危害多?饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素,过多摄入会造成膳食不平衡,增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。?(四)控制添加糖摄入量?中国居民膳食指南推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g,最好控制在25g以下,糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。?(五)儿童青少年不喝或少喝含糖饮料?含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源,建议不喝或少喝含糖饮料。Р(六)婴幼儿食品无需添加糖?(七)减少食用高糖类包装食品?(八)烹饪过程少加糖?(九)外出就餐巧点菜?在外就餐时适量选择含糖较多的菜品。?(十)用白开水替代饮料
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