卫生统计》报告重点关注全球人口的寿命。报告显示,女性的平均寿命比男性高出六年,女性预期寿命最高的是日本。日本的女性活得最长,86.8岁。男性寿命最长的圣马力诺(83岁)、新加坡(81岁) 81岁。日本男性80.5岁。中国人的平均寿命是75岁。Р9:59:57 PMР世界上平均寿命最长的国家Р日本经验:? 二战后,保护国民健康成为政府基本理念,政府全方位规划了提高国民素质的营养政策。一杯奶强壮一个民族!经验之一:以社区为单位,每一个月讲一次保健课,如果没听就必须补课。我国没这制度,谁爱听就听,不听拉倒。Р9:59:57 PMР问题:什么饮料最好?Р9:59:57 PMР6类保健食品?绿茶:作用:抗癌(茶多酚);固齿(氟);软化血管。?红葡萄酒:?作用:抗衰老(红葡萄皮中逆转醇);常喝不得心脏病;降压;降脂。?限量:葡萄酒≤300毫升/天;白酒≤ 5~10毫升/天;啤酒≤ 300毫升/天。Р6类保健食品Р豆浆:大豆中含抗癌物质。?酸奶:作用:整肠;促进钙吸收;抗癌;避免乳糖不耐症?骨头汤:骨头汤含琬胶,延年益寿?蘑菇汤:蘑菇能提高免疫功能Р问题:米—你淘洗了吗Р淘米的学问Р淘米,究竟多搓洗好,还是少搓洗好?米的外表层富含维B,但久存的米表面上可能生有黄曲霉菌(会分泌致癌毒素)。权衡利弊,淘米多搓洗几遍好。Р黄曲霉毒素Р黄曲霉毒素(aflatoxin)是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。?1961年发现污染黄曲霉的花生饼能使大鼠诱发肝癌。?1962年发现致癌物质为黄曲霉毒素。Р黄曲霉毒素(AFT)性质?20余种异构体,其中最常见的B1、B2、G1、G2、M1、M2 。?特性:?⑴紫外线下发不同颜色的荧光?⑵强致癌性;?⑶溶于油、氯仿、甲醇等有机溶剂,不溶于水、乙醚、石油醚;?⑷性质稳定且耐热,加热到280℃才裂解破坏;?⑸在中性和酸性溶液中稳定,在pH值9-10的强碱性溶液中迅速分解。
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