，源远流长，有着上千年的历史。相传伏波将军马援奉汉武帝之命，远征边关，途经湘粤边界，由于南方气候多变，时而炎热酷暑，时而阴雨绵绵，北方将士，不服水土，病疫缠身，个个头晕身重，燥热烦漏，上吐下泻，浑身无力，行军停滞不前，马援无奈派人四方求医，正在焦虑万分之际有一白发苍苍客家老妪，向马援献上祖传秘方，以生姜、生米、生茶叶组成“三生饮”擂汁，沸水冲泡后服用。三军将士服用“三生饮”后非常效验，有病者迅速康复，无病者不再感染。以三味组成“三生饮”，具有消热、祛暑，解毒、提神、健胃、醒脾、润肺、止呕之功。此后，“三生饮”沿袭下来，代代相传，成为客家防病健身之保健饮料—擂荼。Р第2页/共15页РР三、擂茶的特色Р客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍而隆重的礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，都往往请客人们喝擂茶，与其它茶饮料相比,擂茶具有十分鲜明的特色。Р第3页/共15页РР四、擂茶的制作Р首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。Р第4页/共15页РР第一步：? 把茶叶倒入茶钵里，为了研磨得够细，需要先加入少量的开水。一人固定住擂茶钵，另一人用双手握住擂茶棍，按顺时针方向研磨里面的食材。两人可轮流研磨。Р第5页/共15页РР第二步：? 放进炒香的芝麻一起擂。Р第6页/共15页РР第三步：? 擂的过程边加少量的凉开水，放炒香?的花生（去不去皮?都可以）Р第7页/共15页РР第四步：? 加点薄荷、茴香、紫苏等增加独特的香味哦。Р第8页/共15页РР第五步：? 继续擂哦，直到擂到糊糊状。擂的时候，一般可以夹在大腿间或者放在长条凳上，用腿夹着，或者由另一个人扶着，磨得越细越好。Р第9页/共15页РР第六步：? 把烧开的水倒进擂茶，边冲边搅香气扑鼻Р第10页/共15页
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