第二节-消化系统疾病与营养

及良好的饮食习惯对于消化系统疾病可起到预防和辅助治疗的作用。Р2020/11/3Р2РРР一、胃炎?二、消化性溃疡?三、胆囊炎与胆石症?四、肝硬化?五、胰腺炎Р2020/11/3Р3РР一、胃炎Р胃炎 (gastritis) ? 是指各种病因所导致的?胃粘膜炎症。按病程分为:Р急性胃炎Р慢性胃炎РР2020/11/3Р4РРР2020/11/3Р5РР（一）急性胃炎(acute gastritis)Р化学因素(烟、酒、浓茶、咖啡、药品等)?物理因素(过冷、过烫、粗糙食物、暴饮暴食等) ?细菌或其毒素等(进食不洁食物)?病毒感染(流感,病毒性胃肠炎等)?过敏反应(水产品)Р病因РР食欲减退、恶心、呕吐、?上腹部疼痛或肠绞痛。Р临床症状РР2020/11/3Р6РР相关营养素：???1.矿物质和水：急性胃炎有恶心、呕吐等现象而减少水和食物摄入，而排泄增加，导致机体水与电解质紊乱。?2.维生素：由于蔬菜、水果进食少，且存在消化吸收不良，易发生水溶性维生素缺乏。?3.能量代谢：能量代谢呈负平衡状态，直接影响体力和营养状态。Р2020/11/3Р7РР营养治疗Р1．急性发作期Р2．病情缓解期Р3．恢复期РРР消除病因、对症治疗，根据病情的不同阶段合理调配饮食Р2020/11/3Р8РР1．急性期Р腹痛和剧烈呕吐者暂时禁食。? ? 由静脉补充足够的水?分、能量及电解质。Р急性炎症稍缓解后，少量多次饮水(100ml),之后可给予清流质，如新鲜果汁、米汤、蛋汤等。? 因呕吐、腹泻失水量较多，应饮糖盐水。РР2020/11/3Р9РР2．缓解期Р易消化及无剌激的?少渣半流质饮食。? 如大米粥、肉末?粥、蒸蛋羹、薄面片?等(咸味)。Р3．恢复期Р少渣软饭? 如软米饭、汤面等。另外可食用鱼类、炒嫩瓜果、纤维细软的蔬菜与瘦肉末等。РРР2020/11/3Р10