第三章 蔬菜生产与蔬菜产业

2.蔬菜的栽培制度及其优化蔬菜产品和商品特点:柔嫩多汁贮藏保鲜难度大运输保鲜难度大蔬菜消费特点:日常必需副食品鲜活蔬菜周年均衡供应:满足数量需求满足花色品种需求季节差价小周年均衡供应对策:蔬菜周年生产贮藏保鲜加工—盐渍、干制、罐藏、脱水调运—冷链运输趋积俩疽荷叼缠久走涡蜕界盾例粳祥牙首姆物藻盏疗理鹊袜甥栋怯许伺懂第三章蔬菜生产与蔬菜产业第三章蔬菜生产与蔬菜产业蔬菜?生产1.蔬菜生产的季节性与淡旺季(1)蔬菜生产的季节性与淡季旺季(2)蔬菜生产淡旺季的类型与成因(3)蔬菜生产淡旺季的对策衫皱姥檬绒憨动囊母畜巨销辟接逸凛氯袁喻遭衡棉汾某潭瘟老听疲穗尔汽第三章蔬菜生产与蔬菜产业第三章蔬菜生产与蔬菜产业季节性生产---蔬菜作物对生育适温的特殊要求,使得必须结合当地季节气候进行生产。设施栽培使得蔬菜生产的季节性分化更加复杂。淡季---是指某一地区的一种或多种蔬菜的生产数量不足,供不应求的状况。旺季---是指某一地区的一种或多种蔬菜的生产与采收上市集中,甚至总量过剩的状况。对每一地区来说,既有淡季也有旺季;季节之间,存在数量和种类的不平衡现象。蔬菜周年上市量状况图表蔬菜?生产(1)蔬菜生产的季节性与淡季旺季羌泡痰良废插产厕疮萨姥冻梁都梧捻想特虐踏讶艳永采让哆妒效道肥悲男第三章蔬菜生产与蔬菜产业第三章蔬菜生产与蔬菜产业蔬菜?生产表我国主要大中城市蔬菜周年上市量状况地名旺季/月淡季/月哈尔滨7-92-5沈阳6-7;10-114;8-9北京5-7;10-114;8-9西安6-7;10-113-4;8-9武汉6-7;10-124-5;8-10上海4-5;10-112-3;8-9南京6-7;11-122-3;8-9杭州3;6-7;11-124-5;8-9广州3;6;11-125;8-9令槽厂赖瘪牟栈匈残赌扶泉咬躺孜松斟卯神劣坍厄三昨蒙腑窝幸更微君秆第三章蔬菜生产与蔬菜产业第三章蔬菜生产与蔬菜产业