粽,闽南地区小吃,节日食俗。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。清末民国期间,市区有个“肉粽银”,肉粽最为出名,还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽,顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽,供奉神明先祖。闽南特色小吃——肉粽特色小吃——薄饼薄饼,又称春饼、春卷。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:"在春日,食春饼,生菜,号春盘。"清代的《燕京岁时记》也有:"打春,是日富家多食春饼。"可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如"一卷不成春","隆盛堂的春卷--里外不是人"等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。沙茶面(sa-de-mī)东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃,在中国的沙茶面分有闽南的沙茶,广东潮汕的沙茶等风味,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范,闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。闽南特色小吃——沙茶面了解美味,分享体验。1、阅读书本中的“相关链接”,了解诱人的台湾小吃。2、你的家乡有哪些特色小吃?请写出它们的名称。3、很多小吃都有着美丽的传说故事,这些故事又往往妙趣横生,一起来交流一下吧。票数/票总票数/票薄饼(春卷)18烧肉粽3162沙茶面13通过刚刚的介绍,现在你心中也一定有自己最喜欢的闽南小吃了吧,请为您喜欢的小吃投上一票。哈哈,大家既然最喜欢的闽南小吃是肉粽,那么大家就痛痛快快的吃一回吧,今天我们在现场带来了美味的烧肉粽,想吃的同学都可以上来品尝。
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