肉棕一样,只有当拔开艾叶的时候,品尝烧肉棕的时候,才能知晓其内涵。Р小吃名称:土笋冻Р典故:郑成功奉命攻打台湾之时,曾经有一段时间,粮草紧缺。而郑成功治军严明,坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近,将士们到海边挖出来大量的“土笋”,而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾,经常忘记用餐,而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日,郑成功不想让手下将士为他温热,直接食用凝成冻的土笋汤,没想到这味道比土笋汤要好,无意中郑成功发明了土笋冻!安海土笋冻逐渐流传开来,经后人不断改进制作方法及佐料,形成了现在广为人知的安海土笋冻!Р食材:主料:主料:新鲜海土笋500克,精盐10克。?调料:香醋4克,酱油6克,蒜泥10克,姜丝3克。Р营养元素:海土笋:营养丰富,有药用价值,当喉咙疼痛时,可止痛,它能降火消炎,清凉解热。Р文化内涵:不要墨守成规,不要一成不变。换个角度思考,也许会是不一样成功。特别是在这个急速发展的社会,更需要打破这个常规。Р闽南特色小吃之四? 厦门沙茶面Р小吃名称:厦门沙茶面Р典故: 闽南多华侨,闽南先民们漂洋过海,定居南洋,但始终保持着与故土的血脉联系,海外交通,舟车往来,未曾断绝。许多海外饮食都辗转流传于闽南,沙茶面便是由马来华侨(一说印尼)传入厦门的。南洋有“沙茶糕”,“沙茶虾”等美味。这“沙茶”传到厦门,却一头跳入汤锅,做成了滋味深厚的面汤——沙茶面,其味道鲜美,甜辣可口,尝过的人就大多为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒。Р食材:主料:碱水油面、沙茶酱30克、高汤800克;? 调料:盐9克、料酒20克、鸡粉8克。Р营养元素:沙茶酱:含有较高的蛋白质、糖以及脂肪。Р文化内涵:思乡情节,中国人都有落叶归根的想法,即使不能回到故乡的也希望时刻保持着相互间的联系。表现了游子的思乡之情以及世界饮食文化的交流。Р闽南特色小吃之五? 湖头米粉
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