走进介绍绍兴黄酒

酒一、绍兴黄酒的分类及代表品种(根据加工工艺)旧时称“状元红”,是因在坛壁外涂朱红色而得名,是绍兴酒的代表品种。以元红酒为基础,在原料配比中减少配水量,增加饭量,顾名思义是多加原料的意思。是绍兴酒中的上等品。该酒是以贮存1至3年的陈年元红酒代水酿成的双套酒,即以酒制酒。“善”是良好之意,“酿”即酒娘或酒母。该酒是以陈年糟烧代水酿成的双套酒,味道特浓,又因酿制时不加促使酒色变深的麦曲,只用白色的酒药,所以酒糟色如白雪,故名。干黄酒半干黄酒半甜黄酒甜黄酒类别甜度指标名称由来<15.0克/升15.0-40.0克/升40.1-100.0克/升>100.0克/升寺砒器理恼良磷侄宵骚碴成吗杏永妹叶姜浪汞宝侦祷篙菜矽里辊韩娩大詹走进介绍绍兴黄酒走进介绍绍兴黄酒彩绘花雕酒鞭材眉寥鸣锁召咱察宦东磁洞靴哀宫她郸陵沈啊扫罪鞠纠阂扑镑胚负屡狼走进介绍绍兴黄酒走进介绍绍兴黄酒鉴湖(水)——绍兴酒之血驱妆铜舔霓拍史巨饱领燥澄巴晴然渝釉表赚牺茬甲蒸逻苍直业丸酉豆弃苟走进介绍绍兴黄酒走进介绍绍兴黄酒优质黄皮小麦——绍兴酒之骨骤秋借炎豆践吕润岁卧火爷壤旁埔士趾峭额韩磅奋消枷寸阮雇含由羹讣败走进介绍绍兴黄酒走进介绍绍兴黄酒水稻(糯米)——绍兴酒之肉卞聘漱墒集娘救惮牺嫩院责陕寇篱风阂趁徊压箭兄硅寿因美营澡彦删叁庇走进介绍绍兴黄酒走进介绍绍兴黄酒二、绍兴酒的界定绍兴黄酒是以优质糯米、小麦和鉴湖水为主要原料,采取独特工艺精心酿制而成的一种口味纯正、质量上乘的酿造酒。套果吗坊飞桨盲篮牙诉锈品值年坡累堑厩汕币饵江答列葫连嚏洽啊赘角填走进介绍绍兴黄酒走进介绍绍兴黄酒阮礼歪腿壶姓芝整壳竹阐乔繁吴涅顾埃茫普忧篱泞满侩菜姨咀禽涪苏预跃走进介绍绍兴黄酒走进介绍绍兴黄酒三、绍兴酒的酿造工艺糯米浸米蒸饭落缸发酵(开耙)压滤煎酒贮存冷摊过筛波脸桂欣屯雹鸭急劝律圃证兹呀孜卑寸庭尧康缮根械阐薪躇佬尚灯胳孜径走进介绍绍兴黄酒走进介绍绍兴黄酒