业我国猪肉价格的波动特点周期性猪肉的价格周期一般为3年,呈现两头高中间低的特点阶段性近年来呈逐级上升的特点季节性春季与冬季需求较大故而价格相对会高周期性阶段性影响猪肉价格的相关因素◆突发事件◆养猪产业布局◆养猪业的成本影响◆国家政策的影响◆农户的趋利心理◆其他相关因素因素一:突发事件与猪肉价格自然因素08年春节期间因雨雪灾害死亡的猪苗会导致猪苗价格的高企及下半年生猪市场供应量减少生猪疾病的流行07年1-4月份,一些省份出现猪蓝耳病等疫情,结果大量生猪被扑杀,猪肉数量锐减。从而供不应求,导致猪肉价格上涨。●社会因素04年的禽流感一定程度上弱化生猪市场供大于求局面,从而推动猪价上涨的可性。近期受猪流感在一些国家蔓延的影响,近几天广州各大批发市场生猪的交易量下降约1/3,价格大跌超两成。记者随后走访零售市场发现,猪肉虽然降价但仍少人问津。专家分析,猪流感有可能引起新一轮猪肉降价风。因素二:生猪产业结构与猪肉价格我国养猪业的布局特点:中国主要有3种生猪养殖类型:■传统模式养殖户■专业户生猪饲养■商品化生猪生产企业布局特点:散户:规模养殖=75:25因素二:生猪产业结构与猪肉价格散户养殖的局限性:获取市场信息的滞后性抗风险能力差养殖方法不科学趋利心理造成的后果:易产生“市场火时跟风,冷时罢养”肉的供给发生断链,引起供需不等因素二生猪产业结构与猪肉价格由图表易知:中等规模的生猪饲养户(年出栏31一100头)是所有饲养规模中效益最好的。生猪养殖规模对效益的影响因素三:原料与猪肉价格养猪的利润公式:利润=价格–成本成本构成:成本=猪仔+饲料+人工费其中成本占价格的80%,饲料占总成本50%-70%,猪仔价与猪肉价相关,人工费基本不变因素三:原料与猪肉价格概念:猪肉价格和粮食价格的比例“猪粮比”=6:1为盈亏平衡点比例在9:1~6:1之间正常,盈利当比例高出一个单位时,每头猪多获50元猪粮比
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