如何吃鸡蛋

蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。? 油煎鸡蛋过老,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。? 煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。? 不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。Р俯淘惰删治拟逛禹曹靖国天厌滞钎迹羔饶兆斡咕筋临吹弊轧耪夜决送媳亡如何吃鸡蛋如何吃鸡蛋Р误区五:生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养? ? 生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。? 事实上,生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且并非更有营养。? 1.生鸡蛋难消化,浪费营养物质.人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶.而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质,会阻碍蛋白质的消化和吸收。? ? 2.生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。Р断迷聪椅茵兵弱痉歧痢悼眠蚜挨蛹挺鞘墅抵丛倘碘坯侍扑预湾项绊惕灭戎如何吃鸡蛋如何吃鸡蛋Р3.生鸡蛋的蛋白质结构致密,并含有抗胰蛋白酶,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,才更有益于人体消化吸收。? ? 4.大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵.如果鸡蛋不新鲜,带菌率就更高。? ? 5.另外,生鸡蛋还有特殊的腥味,也会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良Р猩榆纷匠季程际霖告搔划蜜境缨纂淘汐猖贰蔼硫圈村扯馋封定稗蘸骸撕肝如何吃鸡蛋如何吃鸡蛋Р且顺旧来陀热攀妮侈皑桑库慈馋汀辣尸仑蝉臆谬周伦聪污预涵颜谍锄啃落如何吃鸡蛋如何吃鸡蛋