马。意大利因其拥有美丽的自然风光和为数众多的人类文化遗产而被称为美丽的国度。意大利是世界上高度发达国家之一,是北大西洋公约和欧盟的创始会员国之一。6、意大利人口5800万,94%是意大利人,其他为法兰西人、加泰隆人、弗留里人和拉丁人等。由于历史上入侵意大利的原因,使意大利成为多民族和多文化的国家。7、多火山和地震,亚平宁半岛西侧有著名的维苏威火山,西西里岛上的埃特纳火山是欧洲最大的活火山。(庞贝古城)4ppt课件意大利还有什么名胜古迹?5ppt课件二、意大利餐饮发展五世纪的意大利由于当时意大利的食品原料匮乏,因此其菜肴制作工艺比较简单。中世纪的意大利大米、面条、菠菜和杏仁等食品原料在南部地区的普遍使用,法国的一些烹饪方法引进北方地区,促进了意大利人餐饮以及烹调工艺的发展。十二世纪的意大利开始讲究菜肴的调味,对热菜中的少司进行不断的试验和开发。6ppt课件15世纪的意大利宫廷宴会的制作水平不断地提高和改进。17世纪的意大利玉米、土豆、番茄和豌豆成为人们青睐的食品原料。18至19世纪的意大利意大利贵族菜系制作达到了很高的水平。这一时期,意大利贵族菜的烹调方法不断流传至民间,使得意大利菜系的生产工艺和餐饮特色更加广泛地被人们熟悉并传播。近几个世纪,意大利的餐饮风格正随着人们现代的生活习惯而发生深刻的变化,味道趋向清淡。7ppt课件8ppt课件三、意大利人饮食习俗1、意大利人通常每日三餐:早餐、午餐和正餐。2、意大利人正餐或正式宴请常包括5道菜肴。除了最北方地区,首选的主菜是意大利面条和意大利奶酪烩饭。开胃菜汤主菜副菜甜点一般有配料烤面包、火腿以及各种冷切肉。乡村浓汤、西西里海鲜汤等,汤中放入少量的意大利面条以畜肉或鱼类为主要原料制成的菜肴。以蔬菜为原料的菜肴。由甜味的面点、水果或奶制品组成。9ppt课件第二节著名的菜系北部地区菜系东部地区菜系中部地区菜系南部地区菜系10ppt课件
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