中式婚宴Р中式婚宴菜单设计Р1、宴会环境设计(包括:舞台背景、主题展台、灯光色彩、绿化等)?2、娱乐设计?3、台型和餐台设计?4、菜单设计(含设计思路、菜单内容、菜单装帧、菜点营养和特色、整个菜单营养分析)Р婚宴策划书的内容Р台型设计是根据宴会形式、主题、人数、光线、空间、设备、宴会厅结构等,合理运用条件,表现主人意图,体现宴会规格、烘托宴会气氛,方便服务于就餐。Р婚宴Р台型设计Р是为婚礼服务的,它是为了更好地表达婚礼而设置的一个元素,环境布置是为做好一场婚礼服务的重点。Р环境布局Р婚宴菜单设计在婚宴中也有着相当重要的作用,它是宴的重要体现Р菜单设计Р台型设计Р原则:?1、合理运用条件?2、便于服务?3、表达主人意愿?4、协调、美观、大方?5、采用吉祥的数字?6、突出主桌Р环境布局Р迎宾处Р展示牌Р台型布置Р柱子装饰Р入场处Р菜品Р凉菜:百年好合、晴空万里、爱心永恒? 并蒂繁华、珠联璧合、花好月圆Р热菜:心心相印、比翼双飞、相敬如宾? 年年有余、吉祥如意、红红火火? 多姿多彩、五谷丰登?汤:共浴爱河?米饭:珍珠米饭?甜点:甜甜蜜蜜、幸福美满?水果:繁华似锦?酒水:可乐、鲜橙多、红酒、泸州老窖Р凉菜篇
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