第三节?营养物质的吸收和利用1.为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦?2.为什么有的人饭吃得很多,身体却长不胖?1.理解吸收的定义。2.认识小肠适于吸收营养物质的结构特点。3.描述消化道各不同部位的吸收功能。营养物质的吸收和利用食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程,叫做吸收(absorption)。糖类、蛋白质、脂肪水、无机盐、维生素消化后吸收直接吸收人体只能吸收溶于水的营养物质!不能吸收的营养物质可吸收的营养物质消化(不溶于水、分子大、结构复杂)(可溶于水、分子小、结构简单)在消化酶的作用下消化道不同部位的吸收功能不同消化道吸收功能口腔、食道胃小肠大肠基本没有吸收功能吸收少量水、无机盐和酒精吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素吸收少量水、无机盐和部分维生素营养物质的利用葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸分解供能转化成多糖和脂肪大部分多余部分合成蛋白质合成脂肪小肠适于吸收的结构特点1.取一段哺乳动物(或鸡)的小肠,顺肠管剪开肠壁,观察肠壁表面是否平滑。用手摸摸肠壁的表面,有什么感觉?2.剪一块小肠壁,放入盛有清水的培养皿里,用放大镜观察它的表面有什么?3.在显微镜下观察小肠壁切片,认识小肠绒毛的结构。观察小肠的结构皱襞小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管
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