基酸被继续分解而产生挥发性脂肪酸、二氧化碳与氨;Р 第四,氨被用于合成微生物蛋白质。饲料蛋白质约60%~80%在瘤胃内降解,剩下20%~40%直接进入皱胃与小肠;Р (二)非蛋白质氮(简称非蛋白氮,NPN)饲料在瘤胃内的消化目前使用最多的非蛋白氮是尿素。尿素在微生物脲酶的作用下分解为氨和二氧化碳,其中氨被微生物利用合成菌体蛋白质。但是,尿素在瘤胃内的分解速度太快,利用效率低,还容易出现氨中毒。提高尿素饲料利用效率的方法有:Р 1.延缓尿素在瘤胃内的分解速度,使微生物有充分的时间利用目前常用的方法包括:①使用分解较慢的非蛋白氮作饲料,如缩二脲、缩三脲等;②采用保护剂,以硫、蜡及某些化学聚合物包裹尿素,以减缓其降解速度,效果较好。目前已用于生产的“糊化淀粉尿素”系将玉米、高粱、大麦等富含淀粉的谷物粉碎后与尿素混合,配成相当于粗蛋白质含量40%~70%的混合物,再经糊化处理而得的产品。⑧利用瘤胃微生物脲酶抑制剂降低脲酶的活性,减慢尿素分解的速度,从而提高尿素的利用效率Р和避免氨中毒。脲酶抑制剂技术属90年代国际新技术,优点是成本低,效果明显,易于工业化生产。中国农业科学院畜牧研究所在这方面已取得了一定的研究成果。Р 2.增强微生物的合成利用能力包括;①不同种类的微生物利用尿素的能力不同,因此饲喂尿素时可以由少到多,逐渐增加,使瘤胃微生物逐步适应,15天后饲喂较大量的尿素也就安全了。②除了氨以外,其他许多物质也为微生物合成自身菌体蛋白时所需要,其中能量最重要。在不同的碳水化合物中,纤维素发酵太慢,提供的有效能不足,糖类发酵太快,不易做到与氨的生成同步,而淀粉可以较好地达到上述目的。碳水化合物在提供能量的同时,也提供了一定数量的氨基酸合成所需的碳架。除了能量以外,日粮中应含有一定数量的真蛋白质,以及矿质元素钴。此外,在尿素用量较大时还应考虑补充一定量的硫,以满足含硫氨基酸合成的需要。
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