符合法规要求,并不能消除人们对食品安全的疑虑4•贸易全球化使食品链构成日益复杂化•政府颁布越来越多有关食品安全方面的法律•食品安全标准、法规成为各国贸易壁垒的工具•公众健康意识逐渐提高•新兴媒体工具使食品安全事件传播速度迅速加快•重大食品安全危机导致企业信誉受损•P的概念起源于20世纪60年代,由美国皮尔斯堡(PILLSBURY)公司和美国陆军纳提克(NATICK)实验室,以及美国航空航天局(NASA)共同提出,主要是为了开发太空食品,确保宇航员的食品安全。?1引述6ISO22000的定义与作用1IS022000定义IS022000:2017是由ISO/TC34农产食品技术委员会制定的一套专用于食品链内的食品安全管理体系。P、GMP(良好操作规范)[(GAP良好农业规范、GHP良好卫生规范、GDP良好分销规范、GVP良好兽医规范、GPP良好生产规范、GTP良好贸易规范)]和SSOP(卫生标准操作规范)的基础上,同时整合了ISO9001:2015的部分要求而形成的。73IS022000的作用A、可以有效地识别和控制危害;?B、可以有效地降低成本;?C、可以提高消费者的信任度;?D、可以促进国际贸易的发展。P、GMP、SSOP、ISO9001?P、GMP、SSOP基础上,同时整合了ISO9001标准的部分要求,P、GMP、SSOP的要求(P认证的要求),但其未完全包括ISO9001标准的要求,所以依ISO22000建立起体系的组织不能宣称其管理体系满足ISO9001标准的要求(即其不满足ISO9001认证的要求)9ISO22000的应用范围1、直接介入食品链中一个或多个环节的组织,如:饲料加工、种植生产、辅料生产、食品加工、零售、食品服务、配餐服务、提供清洁、运输、贮存和分销服务的组织。?2、间接介入食品链的组织,如:设备供应商、清洁剂和包装材料及其它食品接触材料的供应商。10
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