易生虫、霉变。?当温度在35℃以上?促使药材的水分蒸发,降低含水量和重量;?加速氧化、降解等化学反应,促使化学成分迅速变化;?挥发油的挥发会加快,使芳香气味减弱或消失;?含糖类及黏液质的饮片容易发霉、生虫、变质;?含油脂成分的饮片易引起酸败泛油,外表油润的炮制品,易外表失润;?胶类及树脂类饮片容易变软而黏结成块,如乳香、阿胶等。?当温度过低,对某些新鲜的药物如鲜石斛、鲜芦根等,或某些含水量较多的药物,也会产生有害的影响。Р环境因素对中药质量变异的影响Р湿度:影响药物含水量、外观形态、化学成分等,且能导致微生物的繁殖及害虫的生长。?一般炮制品的绝对含水量应控制在7%~13%?贮存仓库的相对湿度应最好控制在70%以下?当空气相对湿度达到75%,温度30℃,很多饮片都易吸潮霉变?含糖类、黏液质、淀粉类饮片易吸潮变质,如天门冬、地黄、山药等;一些粉末状药物易吸潮粘连成块?相对湿度高于75%时?多数无机盐类矿物药都容易潮解,如芒硝、胆矾; ?盐炙的饮片易变潮,生霉,如盐知母等;蜜炙饮片,易吸湿粘连、霉变,如炙甘草、炙黄芪、炙批杷叶等。?当相对湿度达不到60%时,饮片的含水量易逐渐降低,含结晶水的药物易失去结晶水而风化。Р环境因素对中药质量变异的影响Р日光:是使中药变色、气味散失、挥发、风化、泛油的因素之一。?如玫瑰花、月季花、桑叶、益母草等花、叶、草类饮片,在日光照射下颜色变浅,干燥易碎?易引起当归、丁香、川芎等含有挥发油的饮片挥发油走散?能杀灭霉菌并使过多的水分蒸发,起到散潮防霉的作用?空气:空气中氧和臭氧对中药有氧化作用?牡丹皮、大黄、黄精等颜色变深?药物中的挥发油、脂肪油、糖类等成分氧化、酸败、分解,使药物变质,如薄荷的变色,气味散失?臭氧可加速脂肪油等有机物质的变质?此外,药材经炮制加工制成饮片后,不同规格的饮片与空气接触面积较原药材大,更容易发生泛油、虫蛀、霉变等变异现象。
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