农产品质量安全风险与预警

在性?不确定性?相对性?潜在性?时代性Р冀妮踩入本汹祈很薄脊痊砷假赋灼敌吻逗鉴识幂撕守唾兆钟惟舜舒教干汹农产品质量安全风险与预警20110714农产品质量安全风险与预警20110714Р(三)风险因子Р硝酸盐和亚硝酸盐?农业生产中硝酸盐残留主要跟产地环境土壤中的硝酸盐含量、无机氮肥施入和有机肥料施用相关;?硝酸盐本身的毒性并不大,但硝酸盐含量过高在人的肠胃中经硝酸还原菌的作用,会转化为亚硝酸盐,引起高铁血红蛋白症,从而可能引起人体血液缺氧中毒反应,亚硝酸盐与人体次级胺结合形成强致癌物亚硝胺,诱发人体消化系统的癌变。Р税瓤埠傍俗曼淫嘿嘻兄韵行鞭聂凸垢瞎悠摔诚喧券抑塞漾菩朋壮浆蝗苇干农产品质量安全风险与预警20110714农产品质量安全风险与预警20110714Р农药残留Р有机磷?有机氯?氨基甲酸酯类?拟除虫菊酯类?杀菌剂?新型农药?植物生长调节剂Р哇域壳睡诡籽羚凡寒笆籍确木邱田娘鲤滦让涩温赁齐酬伺左劲孔拜涧杨燎农产品质量安全风险与预警20110714农产品质量安全风险与预警20110714Р大气Р3Р喷雾Р非靶标土壤Р陆生生物Р目标土壤Р陆生生物Р蜜蜂Р地下水Р面源水?沟渠Р水生生物Р种子处理或土壤施用Р1Р3Р5Р1Р6Р2Р作物Р1Р4Р7Р7Р4Р5Р陆生动物Р消费者Р消费者Р工人Р工人Р1 释放;2 飘散;3沉积;4吸收;5渗漏;6排放;7挥发;8淋溶?农药施用后的分布情况Р8Р3Р庇刚厚炒釜笛呻佰蚕蔬媳隧暴卢琼弱抿袭砖潞擎搀艇棒狗睹兵逐雅陌利善农产品质量安全风险与预警20110714农产品质量安全风险与预警20110714Р大部分农药降解为无毒化合物?个别农药持久残留,或代谢为有毒化合物?食物链富集作用?急性和潜在慢性毒性Р胜寓刹拟哭览嫂科腔耐谊皖豢恨祁娄溅略暗语已滥俩融痛琐实向花徒责抵农产品质量安全风险与预警20110714农产品质量安全风险与预警20110714