化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。Р大寒节气风俗? 按我国的风俗,特别是在农村,每到大寒节,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶等。? Р 尾牙祭Р尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板明年要解雇谁。Р大寒节气特点? 大寒节气,大气环流比较稳定,环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时,常出现大范围雨雪天气和大风降温。对人与动植物都有一定的损害。Р大寒节气对人的影响? 《灵枢·本神》曰:“智者之养神也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是僻邪不至。冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令,此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候,所以此时应该早睡晚起,不要轻易扰动阳气,凡事不要过度操劳,要使神志深藏于内,避免急躁发怒。? 另外,需预防的疾病是心脑血管病,肺气肿,慢支气管炎,早晨和傍晚尽量少出门。尤其是老年人,可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法,以此来增加机体的抗寒能力。Р第二节具有升阳发表、祛风散寒的食材Р冬季饮食养生原则?1、冬令进补?2、闭藏为本?3、温补阳气?4、长养阴经?5、补肾填精?6、增液润燥Р禽畜肉类? 此类原料为血肉有情之品,能够补益气血,补虚强壮。可适量选用温热性质肉类,不宜太过肥腻。Р桂圆童子鸡?原料:桂圆肉、姜、葱各10g,盐5g、黄酒100ml,净童子鸡1只。?制法:将童子鸡洗净,去爪,将鸡劲别在鸡翅下,使其团起来,放入沸水锅中焯片刻,去除血水,捞出洗净;桂圆肉也用清水洗净。将鸡放入汤锅,再放入桂圆肉、黄酒、葱、姜、盐和清水500ml,上蒸笼约1h后取出,去葱、姜即可。
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