Р就餐环境Р厨房环境卫生要求?每日必须清洗厨具、餐具、灶台等厨房设备,保证无油污、无污渍。Р地面、墙壁及窗户应保持洁净!Р厨具须定期消毒!Р厨房环境Р1、检查钢瓶有效期,钢瓶必须要直立放置,不? 允许卧放或倒放。?2、使用液化气钢瓶必须要远离热源,摆放在易? 搬动、周围没易燃物,较通风的地方,灶、? 瓶距离在1米以上,不得以任何形式对钢瓶加? 热。使用后须及时关紧阀门。?3、发生液化石油气泄漏时要及时关紧瓶阀,打? 开门窗,进行通风疏散。在泄漏场所,要严? 禁各类明火(包括烟头)严禁开、关灯具开? 关及其他任何电器设备。Р厨房煤气罐使用安全规定Р1、厨房购回的食品,应保证新鲜,严禁购? 买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味? 品及肉制品等。总经办每周不定期进? 行抽查,抽查内容:食品质量、重量。? 对不合格食品,拒收并按规定处理。?2、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切? 物品。Р厨房物品管理Р员工就餐时间?午餐:11:30~12:00Р就餐要求Р1、如遇加班或提前吃饭应提前通知;菜肴采取统一分餐配给制度,主食采取量力自取,但不得剩饭。?2、就餐过程应注意维护公共卫生,餐巾纸等废弃物应放入垃圾桶内。?3、就餐时应爱惜粮食,不得随意浪费;爱惜食堂公用物品,有意破坏者按价赔偿。Р就餐要求Р4、员工家属或外来宾客进入食堂就餐的,也应遵守本管? 理规定,并在用餐前报至总经办,用餐时需在用餐表? 上登记。?5、公司推行分餐制,饭菜分发到每位员工的餐盘,餐具? 由公司统一购置,员工不准将餐具带出食堂,就餐完? 毕请将餐盘放置在指定的位置。?6、食堂内严禁酗酒,餐饮时间以外严禁非工作人员滞留。?7、就餐时应自觉排队。?8、所有人员必须在就餐区用餐,任何人不得将餐具及饭? 菜拿出就餐区或拿回宿舍内用餐。?9、讲究环境卫生,桌面上剩下的残渣要自行清理带走,? 不得乱倒,必须倒在指定的垃圾桶内。
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