中国北方稻谷第一大产区,也是中国地理位置最北的稻区。上世纪90年代以前,水稻生产占全国的比重均不超过5%,近年已占全国12%。本区实行夏稻冬闲制,主要是在夏季,种植一季早熟粳稻,品质比较优良。? ★ 2.华北单季粳稻区?位于秦淮以北、长城以南、六盘山以东,包括京、津、鲁、豫、冀、晋、陕,及苏皖的淮河以北地区,占北方稻区第二位。水稻产量约占全国的6.1%左右。水稻品种以一季粳稻为主,多为一年稻麦两熟,水稻生产主要分布沿河、沿湖、盆地、洼地和平原。?★ 3.西北干旱稻作区? 位于大兴安岭以西,长城、祁连山与青藏高原以北,包括甘、青、宁、新及内蒙古大部地区,是全国最小的稻区。稻谷产量不到全国的1%。本区气候干燥,农业全靠人工灌溉,主要栽培一季抗旱早熟粳稻,主要分布在河西走廊、银川平原、河套平原、河湟谷地,以及新疆的绿洲灌区。宁夏、新疆全国单产最高。Р第二节小麦分布Р第二节小麦分布?小麦面积、产量:小麦是中国仅次于水稻的第二位主要粮食作物。常年播种面积和产量分别占全国粮食的1/4和1/5以上。目前中国小麦播种面积和产量分别为2300万公顷和10500万吨,分别占全国粮食作物的22.8%和20.0%。中国小麦产量占世界小麦产量的18%左右,居世界首位。?小麦成分:小麦种子含碳水化合物60~76%,蛋白质10~17%,小麦面粉富含面筋,可塑性强,具有良好的食品加工性能。?小麦分类:? 按皮色的不同: 可分为红皮小麦和白皮小麦;? 按籽粒胚乳结构呈角质的多少: 可分为硬质小麦和软质小麦;? 按加工品质要求不同: 可分为强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦。? 按播种季节不同; 可分为冬小麦和春小麦。以冬小麦为主,其播种面积和产量约占全国小麦90%以上。? 20世纪90年代中期以后,中国小麦生产呈现品种结构不断调整,播种面积减少,单产提高,进一步向主产区集中,优质小麦面积和产量不断增加的发展趋势。
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