饲料营养价值评定

样品的采集与制备Р样品采集是饲料营养价值评定工作中最重要的一步,采集的样品必须具有代表性,即代表全部被检物质的平均水平。否则,即使实验室分析的仪器和方法先进、科学,也不能得出科学、公证和实用的结果。?饲料样本的制备在于确保样品十分均匀,在分析时,取任何部分都能代表全部被检测物质的成分。Р(二)饲料养分的表示Р百分数(%):是最为常用的表示方法,即表示饲料中某养分在饲料中的重量百分比。主要用以表示概略养分、常量元素、氨基酸的含量。?mg/kg:通常用以表示微量元素、水溶性维生素等养分(有时还用µg/kg)。?IU(国际单位):常用以表示脂溶性维生素等在饲料中的含量。Р(三)饲料营养价值基础Р饲料的存在状态不同,其养分含量有很大差异。因此饲料营养价值经常用3种存在状态来表示:?原样基础:有时可能是鲜样基础或潮湿基础,有时也可能是风干基础。原样基础的水分变化很大,不便于进行饲料间的比较。?风干基础:指空气中自然存放基础或自然干燥状态,亦称风干状态。该状态下饲料水分含量在13%左右。?绝干基础(DM basis):指完全无水的状态或100%干物质状态。绝干基础在自然条件下不存在,在实践中常将DM含量不一致的原样基础或风干基础下的养分含量换算成绝干基础,以便于比较。Р(四)概略养分分析法Р1862年德国Weende试验站的Henneberg与Stohmann二人创建了分析测定水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维与无氮浸出物的概略养分分析方法。该法测得的各类物质,并非化学上某种确定的化合物,故也有人称之为“粗养分”。Р概略养分分析方案Р(五)纯养分分析Р随着动物营养科学的发展和测试手段的提高,饲料营养价值的评定进一步深入细致,也更趋于自动化和快速化。饲料纯养分分析项目,包括蛋白质中各种氨基酸、各种维生素、各种矿物质元素及必需脂肪酸等。这些项目的分析需要昂贵的精密仪器和先进的分析技术。