蒸谷米生产工艺

率较低,成品米中完整粒较多,且颗型饱满。同时,蒸谷米比普通白米胀性好,饭粒松散,并具有蒸谷米的独特风味。?蒸谷米米糠米糠出油率高----稻谷经过蒸谷处理后,籽粒内部酶的活性被破坏,因而减少了油的分解和酸败作用,同时蒸谷米糠中淀粉含量较少,导致蒸谷米糠出油率提高。Р-----------------------------------------------------------Р8Р生产——加工工艺Р稻谷Р清理Р浸泡Р蒸煮Р烘干Р缓苏Р砻谷Р碾米Р抛光/色选Р蒸谷米Р白米工艺流程Р蒸谷米特有工艺流程Р从工艺流程上可以看出,蒸谷米是在白米加工的工艺上,增加了浸泡、蒸煮、烘干、缓苏等水热处理流程,正是水热处理工艺使蒸谷米的营养高于普通白米。Р-----------------------------------------------------------Р9Р工艺——设计方案Р中粮(江西)米业采用电脑中心控制和集成管理,完全达到自动化流水作业。Р水热车间РA、B生产线РC生产线Р设计方Р乌拉圭CSI公司Р瑞士布勒公司Р国家粮食储备局?武汉科学研究设计院Р生产设备Р蒸汽锅炉?热风炉Р乌拉圭TFU公司Р全套碾米设备?从布勒公司引进?主要包括?垄谷机(4台)?巴基机(8台)?碾米机(12台)?抛光机(6台)?色选机(10台)Р主要碾米设备Р湖北永祥Р砻谷机Р浙江诸暨Р塔式烘干机Р巴西KEPLER公司Р色选机?(2台)Р布勒公司Р卧式烘干机Р美国FMC公司Р振动输送机Р德国VIBRA公司Р控制阀门Р美国FISHER公司Р加工产品Р蒸谷稻Р蒸谷米Р白米、蒸谷米Р-----------------------------------------------------------Р10Р毛谷Р初清Р清理Р分级Р净谷Р送入水热车间Р加工工艺——清理Р清理车间选用布勒的先进设备Р清理车间