水产动物检疫Р水产养殖专业选修课程?2012年首次开课Р第一章绪言Р课表上本课程为水产品检疫检验,这实际上是两门课,本专业只讲授检疫部分。? 检验部分是食品检测专业的课程,主要介绍检验基本知识、常用分析仪器、水产品标准、抽样及样品制备、感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验、放射性物质检验、残留药物检验、寄生虫和天然毒素检验、卫生微生物检验等基本知识和检验方法。? 检疫部分的教学内容:? 主要介绍动物检疫的基本知识、相关法律法规、检疫技术方法和处理,着重介绍国家规定的三十六种主要疫病的检疫。本课程只讲授这一部分内容。Р开展水生动物防疫检疫,是防止传染病流行的重要途径,在杜绝、切断国外以及国内其它省市区域疫病在本市或本地区和国家的传播、蔓延上的重大作用。? 本课程的主要目的:? 是了解该领域的现状和发展趋势,熟悉检疫学的主要内容与技术,为今后能从事水生动物检疫的实际工作打下基础。? 本课程是涉及法律、分子生物学、化学、微生物学、寄生虫学、流行病学、免疫学、水产动物疾病学、食品卫生学等知识和涉及多学科的综合性课程。要求学习时应综合运用这些知识,融会贯通。? 学时:30? 考核方式:考查? 教材与参考资料:Р教材与参考书Р教材与参考书Р世界动物卫生组织(OIE)制订的国际卫生标准Р《水生动物诊断试验手册》?Manual of Diagnostic Tests for Aquatic AnimalsР《水生动物卫生法典》?Aquatic Animal Health Code
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