单位时间内的基础代谢叫基础代谢率( BMR ) ?基础状态:清醒、静卧、空腹(禁食 12小时以上)、室温( 20~25℃)、精神安定?基础状态是指人体处在清醒而又非常安静、不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因素的影响时的状态。测定基础代谢率,要在清晨未进餐以前(即食后 12-14h )进行。前一日晚餐最好是清淡菜肴,而且不要吃得太饱,这样,过了 12-14h ,胃肠的消化和吸收活动已基本完毕,也排除了食物的特殊动力作用的影响。测定之前不应做剧烈的活动,而且必须静卧半小时以上。测定时平卧,全身肌肉要松驰,尽量排除肌肉活动的影响。这时还应要求受试者排除精神紧张的影响,如摒除焦虑、烦恼、恐惧等心理活动。室温要保持在 20-25 ℃之间,以排除环境温度的影响。基本条件下的代谢率, 比一般安静时的代谢率可低些(比清醒安静时低8%-10% )。?(二).基础代谢率 BMR ?单位时间内的基础代谢,即基础状态下,单位时间内的能量代谢?基础代谢率以每小时,每平方米体表面积的产热量为单位,通常以 kJ/m2.h 来表示。要用每平方米体表面积而不用每公斤体重的产热量来表示,是因为基础代谢率的高低与体重并不成比例关系,而与体表面积基本上成正比。计算基础代谢的能量消耗●用体表面积进行计算体表面积(m2) =0.00659 ×身高(cm) +0.0126 × 体重(kg) -0.1603 然后再按年龄、性别查表,计算 BMR 。基础代谢=体表面积×该年龄的 BMR 计算举例?一个 60kg 体重身高 175cm 的30岁男子, M2 =1.75m2 该年龄基础代谢率为 36.8 kcal/m2/h ?该体表面积每小时的 BMR : ?36.8kcal *1.75=64.4kcal ?24小时的 BMR : ?64.4 *24=1545kcal (6468kJ ) ?M2 =1.75m2