特征魔芋的根为不定根。由种球茎顶端生长点形成肉质弦状不定根(主根),其上发生须根(侧根)及根毛。魔芋种球茎的顶芽萌发时,其基部(即种球茎的顶部)开始形成新球茎,所以这些弦状根也就集中在新球茎的颈部及肩部而形成浅根系。因此要特别注意不要在魔芋厢面上行走。 1、魔芋的根 2.魔芋的茎魔芋的生长周期结束时植株枯萎死亡,唯有茎保留成为延续生长,孕育芽、根、叶、花、果等再生的器官。球茎圆球形或扁圆、长圆形,皮黄至褐色, 肉白色。顶芽肥大,花魔芋为粉红色。顶芽为叶芽者称叶芽球茎,为花芽者称花芽球茎,花芽较叶芽稍肥大。花魔芋花芽由于芽长 5cm 右左,在当年挖收时可明显与叶芽区分。?2.1 球茎。在球茎顶端外围有一叶迹圈,即上个生长周期叶柄从离层脱落的痕迹。在此圈内形成稍下凹的窝称为芽窝。球茎上端有较多的根状茎和不定根的脱落痕迹,在底部(或少数在侧面)有残留的脐痕,即种球茎脱离的痕迹,不同年龄( 1年~4年)的球茎逐渐从长圆形变成扁圆形。?2.2 根状茎。又称走茎或茎鞭。由球茎节上的腋芽发生。因球茎上端和中部的节和芽更密集,根状茎也多在上、中部。种和品种不同,发生根状茎的数量相差较大,如白魔芋一个球茎能长出十余条根状茎,长度10cm-25cm ,直径 1cm-2.5cm , 而花魔芋一般只有 5条左右, 长8cm-15cm 。根状茎有顶芽和节以及节上的侧芽,顶端稍膨大,花魔芋在顶端的 8-11 节可膨大成小球茎,且可自然脱离母球茎。根状茎一般当年不发芽出土形成新株,而成为下年的良好繁殖材料。 3.魔芋的叶?魔芋叶为一片大型复叶,通常一年中只发生一片叶。一般叶柄长约 30-80cm, 叶片通过起输导组织作用的圆柱状叶柄支撑并与球茎相连。叶的再生力弱,叶片一旦受到创伤便失去了进行光合作用的器官,偶有从腋芽形成第二片叶从叶柄基部开裂处伸出,但较小,难以代替损伤了的叶。所以叶柄倒伏脱落为全株性。
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