,于8月下旬就开始采收上市了。采收时大部分植株叶柄挺拔,叶片长得也很茂盛。9月份叶片发黄时为采收旺季,在不受冻害的情况下,延迟采收可以增加产量,一般亩产3000千克,高产的亩产可达到5000千克,但无公害农产品的商品质量要求,应该在芋头品质最佳时期进行采收。Р收获应在晴天,先将茎叶在基部7—10厘米处割去,然后用镢头沿垄底将植株周围刨松动,慢慢将整株的芋头从土中全部挖起来。整株的芋头挖出后,除去泥土,一个个将其掰下来,稍稍晾干表面水分,装入袋内和筐内就可以了。在冬季温暖的南方地区,种芋也可在田间越冬,到来年春天刨出后再进行催芽、播种。Р留种:留种的种芋待充分成熟后采收,采收前6—7天在叶柄基部7—10厘米处割去地上部分,伤口干燥愈合后采收,可防止贮藏期间腐烂。选择无病虫害、顶芽饱满,单重在40—60克左右的芋头作为种芋,一般每亩按200—230千克留种。Р晾种:把选好的种芋散放在通风阴凉处,晾种。种芋不能曝晒,曝晒以后会影响出芽。北方地区一般在11月上旬气温变低时,装入箱内或袋内,贮存在13—15℃环境下就可以了。Р贮藏Р室内或库房内贮藏:贮藏期可长达5—6个月。芋头喜温怕冷,温度低了易遭冷害,其症状是球茎硬脆不绵、煮不烂、味异常,造成贮藏期缩短。贮藏方法:先将芋头清除泥土,摘去根须,晾晒1~2天,然后装入纸箱或塑料周转箱内,放置在通风良好的室内或库房内贮藏。贮藏温度为13—15℃、相对湿度为80%—85%就可以了。Р地窑贮藏:选择干燥、温暖的地窖,地窖长、宽各2米,深1.2—1.5米,将毛芋头放在里面贮藏,方法是放一层芋头盖一层沙土,表层略高于地面。Р种芋贮藏:先将芋种晾晒1~2天,装入纸箱或塑料周转箱内,放置在通风良好的室内或库房内贮藏。贮藏温度为8—10℃、相对湿度为80%—85%。如温度高于25℃时,芋头容易失水和腐烂;7℃以下则会发生冷窖,表皮被微生物侵染而腐败。
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