全文预览

食品安全法课件第九章 食品生产经营制度

上传者:幸福人生 |  格式:ppt  |  页数:47 |  大小:12644KB

文档介绍
食品安全标准和食品安全要求在不相抵触时的关系问题; 第三,食品安全标准与 11项要求相抵触的问题。卡梅伦成都吃火锅花 877 元卡梅伦最爱的香菜丸子 1. 生产经营场所要求具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离 2. 生产经营设备要求具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施(二)食品生产经营 11 项基本要求(二)食品生产经营 11 项基本要求 3. 食品安全生产人员和规章制度要求有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度 4. 食品生产经营操作工艺基本要求具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物 5. 食品盛放用具体基本要求餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁 6. 食品流通器具要基本要求贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输 7. 直接入口食品包装基本要求直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具 8. 食品生产经营人员基本要求食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时, 应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具入侵住房、学校、草坪等地,与人接触的机会较大, 叮咬现象时有发生。其尾刺排放的毒液可引起过敏反应,甚至导致人类死亡。入侵红火蚁同时也啃咬电线, 经常造成电线短路甚至引发小型火灾。被火蚁咬伤的人红火蚁

收藏

分享

举报
下载此文档