名地质普查员,但没过几年,丈夫就病逝了。?丈夫病重期间,陶华碧曾到南方打工,她吃不惯也吃不起外面的饭菜,就从家里带了很多辣椒做成辣椒酱拌饭吃。?经过不断调配,她做出一种“很好吃”的辣椒酱,这就是现在“老干妈”仍在使用的配方。 5起家丈夫去世后,没有收入的陶华碧为了维持生计,开始晚上做米豆腐,白天用背篼背到龙洞堡的几所学校里卖。 1989 年,陶华碧在贵阳市南明区龙洞堡贵阳公干院的大门外侧,开了个专卖凉粉和冷面的“实惠饭店”。“说是个餐馆, 其实就是她用捡来的半截砖和油毛毡、石棉瓦搭起的‘路边摊’而已,餐厅的背墙就是公干院的围墙。” 6 1风味豆豉油制辣椒 2.火锅底料 3.香辣菜(袋装) 4.油辣椒 5.香辣脆油辣椒 6.香辣酱 7.辣三丁油辣椒 8.干煸肉丝油辣椒 9.精制牛肉末豆豉油辣椒 10. 肉丝豆豉油辣椒 11. 风味鸡油辣椒 12. 风味糟辣椒 13. 风味水豆豉 14 香辣菜(瓶装) 15. 红油腐乳主要经营产品 7 老干妈公司组织结构 8营销管理?口碑营销?情感营销?“饥饿式营销” 9 口碑营销?1994 年,贵阳修建环城公路,昔日偏僻的龙洞堡成为贵阳南环线的主干道,途经此处的货车司机日渐增多,他们成了“实惠饭店”的主要客源。陶华碧近乎本能的商业智慧第一次发挥出来,她开始向司机免费赠送自家制作的豆豉辣酱、香辣菜等小吃和调味品,大受欢迎。?货车司机们的口头传播显然是最佳广告形式, “龙洞堡老干妈辣椒”的名号在贵阳不胫而走, 很多人甚至就是为了尝一尝她的辣椒酱,专程从市区开车来公干院大门外的“实惠饭店”购买陶华碧的辣椒酱。?对于这些慕名登门而来的客人,陶华碧都是半卖半送,但渐渐地来的人实在太多,她感觉到“送不起了”。1994 年11月, “实惠饭店”更名为“贵阳南明陶氏风味食品店”,米豆腐和凉粉没有了,辣椒酱系列产品开始成为这家小店的主营产品。 10
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