E-mail 文化传播网 莴笋茎部肥大而脆嫩,味鲜美有香气,其茎叶均可做菜,制作菜肴可荤可素,可凉可热, 口感爽脆。它还具有独特的营养价值: 1.开通疏利、消积下气、治便秘。 2.利尿通乳。 3.强壮机体、防癌抗癌。 4.宽肠通便。 5. 莴笋对于肝癌、胃癌有预防作用,是一种抗癌蔬菜。 6.儿童常食用莴笋有助于生长发育。 7.神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。莴笋莴笋莴笋长久以来,人们吃莴笋总是把叶子丢掉, 其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中粗纤维为茎中的 1倍, 胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素 B1是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素 C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。莴笋叶莴笋叶莴笋叶可以凉拌吃(加粉丝、蒜蓉、香油等),可以炒菜(炒肉丝、炒鸡蛋、炒豆腐等),也可以做汤(单味汤:加淀粉、加味精或混合汤:加猪血、豆腐等)。非常实用。莴笋叶的菜肴
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