药所含的有效成分或有效部位浸出的操作。矿物药与树脂类中药: 无细胞结构,成分可直接溶解,容易浸提。细胞破碎的动植物类药材: 成分可溶出,也容易浸提。细胞完整的动植物类药材(大多数中药): 细胞中成分溶出需要一个过程。一、中药浸提的过程:中药的浸提过程一般可分为浸润、渗透、解吸、溶解、扩散等几个相互联系的阶段。中药浸提最常用的方法是溶剂提取法。溶剂提取法: 根据天然产物中各种成分的溶解性能,选用对所需成分溶解度大而对其他成分溶解度小的溶剂,将所需成分从药材组织中溶解出来的一种方法。选择溶剂依据: 相似相溶。常用溶剂的分类: ①强极性溶剂:水②亲水性有机溶剂:能与水任意混溶(甲醇、乙醇、丙酮)其水溶液极性随浓度而变化,低浓度极性大,高浓度极性小。③亲脂性有机溶剂:不与水任意混溶,可分层(正丁醇、乙醚、乙酸乙酯、氯仿、二氯甲烷、环己烷、石油醚)常用溶剂的极性大小顺序: 石油醚(环己烷) <四氯化碳<苯<二氯甲烷<氯仿<乙醚<乙酸乙酯<正丁醇<丙酮<乙醇(甲醇) <水(一)浸润与渗透阶段: 表面润湿→溶剂进入药材空隙和裂缝→溶剂渗入细胞 1、浸润: 使中药表面润湿, 与溶剂性质和中药性质有关。①在大多数情况下,药材能被溶剂润湿。大多数中药由于含有较多带极性基团的物质(如蛋白质、果胶、糖类、纤维素等),与常用的浸提溶剂( 如水、醇等极性溶剂)之间有较好的亲和性,因而能较快地完成浸润过程。②要从含脂肪油较多的中药中浸出水溶性成分,应先进行脱脂处理提高药材的润湿性; ③用乙醚、石油醚、氯仿等非极性溶剂浸提脂溶性成分时,中药须先进行干燥(脱水)。④溶剂中加入表面活性剂以降低界面张力,也可提高药材的润湿性,是提高浸出效果的有效方法之一。 2、渗透: 润湿后的药材,由于液体静压力和毛细管的作用,溶剂进入药材空隙和裂缝中,渗透进细胞组织内,使干皱细胞膨胀,恢复通透性,溶剂更进一步渗透入细胞内部。
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