家庭烹饪家庭烹饪第六章第六章家庭主食制作家庭主食制作掌握常用主食的制作及注意事项蒸米饭◆米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是 1: 1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里, 只要水超出米有食指的第一个关节就可以。做面条首先你把面和好(要硬一点),等上半小时,然后再和匀, 用擀面杖把面团擀成薄片(擀时要洒干面粉,不要让面又粘一起),要擀薄擀匀一点,然后把面片叠起来(也要洒干面粉),用刀切成丝下锅就行了。煮饺子?A、首先将水煮沸?B、将饺子倒入水中, (如果是冻饺子水要多多),用勺子沿着锅边向前推。不要让饺子粘到锅上,水会烧开翻花,添少量凉水。大约 3次,饺子鼓起来就快熟了?C、饺子熟了:用勺子拿起饺子(倒干勺里的水会烫手)用手快速摁一下,饺子迅速恢复鼓鼓的状态就是可以吃了,反之没有熟继续煮作业根据食谱案例编写一周营养食谱
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