肉牛育肥技术蔡青和蔡青和博士博士中国动物营养学会技术部中国动物营养学会技术部富宏集团北京益农饲料中心富宏集团北京益农饲料中心肉牛育肥?肉牛育肥的意义?常见国内外肉牛的品种?肉牛育肥的种类、原理?肉牛育肥的营养与饲料配制?肉牛育肥的饲养管理技术?肉牛育肥的疾病防治一、饲养肉牛的意义?饲养肉牛能够充分利用农作物秸秆等粗饲料,节约饲料资源。?饲养肉牛的疾病的风险低。?饲养肉牛的市场风险低。二、国内和国外引进的主要优良肉牛品种一、常见肉牛的品种 1. 国内品种–最著名的有五大品种,即鲁西牛、南阳牛、秦川牛、晋南牛和延边牛。–这五大品种的肉质鲜嫩,风味很好。但作为役用品种, 个体相对较小,产肉率较低。 2.国外引进品种–广泛应用于杂交的肉用品种有利木赞、夏洛来和安格斯等,乳肉兼用品种有西门答尔等。–这些牛生长速度快、产肉率高。?夏洛来牛原产于法国 ,是大型肉牛品种 ,以增重快、瘦肉多而闻名于世。屠肉率高达 65% ~70 % ,杂交后代初生犊体重大,生长发育快 ,生后 18月龄体重可达 300 公斤。?利木赞牛原产于法国 ,是大型肉用牛种。具有早熟性、生长强度大等特点。其肉质细嫩 ,纹理结构良好 ,仅次于夏洛来牛和西门塔尔牛。鲁西牛秦川牛
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