水平营销竞争状态,谁抢先发力,进行专业的营销运作,谁就可能抢先在消费者的心智资源中占据品牌食醋的市场位置,成为食醋市场的强势品牌甚至是领导品牌消费者概述食醋的消费群呈现两级分化的现象:一种是传统的消费群体,年龄主要是在40岁以上,他们强调责任感、生活简朴,在食醋的选购上主要看中产品的价格和质量;另外一种以中青年人构成为主,年龄在25岁-35岁左右,讲究时尚、品味、情调,在食醋选择上更看中品牌,敢于尝试新鲜的事物;虽然属日用消耗品,但消费者购买频次低、单次使用量小;对产品的了解与认知较为肤浅;消费者分析了解消费者的消费行为和需求,是我们的重要工作消费者A&U从以上调研分析图表中可以看出,消费者购买食醋主要还是出于烹调调味的需求。达到消费者选择比率的71%,其它的保健性因素等选项比率相对较少。了解消费者的消费行为和需求,是我们的重要工作消费者A&U从以上调研分析图表中可以看出,消费者评价好的食醋产品的主要因素是看产品的口味好不好、产品质量是否有保障。达到消费者选择比率的73%,其它的选项比率相对较少。了解消费者的消费行为和需求,是我们的重要工作消费者A&U从以上调研分析图表中可以看出,消费者单次购买的食醋集中在200-500ml之间,占83%。年轻消费者主要集中在200-400ml的小包装,年老消费者主要集中在400-500ml的中型包装。了解消费者的消费行为和需求,是我们的重要工作消费者A&U从以上调研分析图表中可以看出,随着消费者对产品品质、可选择性、相对价格等要求的提高,食醋大型超市、连锁超市是主要销售渠道。社区店、干杂店也是食醋重要的销售渠道,解决消费者的临时需求。了解消费者的消费行为和需求,是我们的重要工作未满足的需求还有什么需求没有满足?1、产品的质量没有可靠保证;2、产品的口感、口味;3、产品的包装低劣,没有档次感;4、大瓶装的醋要用2、3个月,时间越长越不卫生;
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