第二章细胞膜(质膜)电镜显示细胞膜在电镜下呈“两暗夹一明”的三层结构,即内外两个“暗层”夹中间的“亮层”,总厚度约为7.5nm,此三层结构称为单位膜。?生物膜——细胞膜和细胞内各种膜性结构的膜的统称。细胞膜是细胞质和外界相隔的一层薄膜,又称质膜。。任何系统都有边界。细胞作为一个基本的生命系统,它的边界就是细胞膜。本节内容:1.细胞膜的化学组成2.细胞膜的分子结构模型3.细胞膜的特性4.物质的跨膜运输E. Overton 1895年用植物的根毛作实验,发现凡是溶于脂肪的物质很容易透过植物的细胞膜,而不溶于脂肪的物质不易透过细胞膜,因此推测细胞膜由连续的脂类物质组成。类脂分子和类脂双分子层类脂分子类脂双分子层E.Gorter&F.Grendel 1925年用有机溶剂提取了人类红细胞质膜的脂类成分,将其铺展在水面,测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积,因而推测细胞膜由双层脂分子组成。第一节细胞膜的化学组成脂类(lipids)(50%)蛋白质(proteins)(40%-50%)糖类(Glycols)(1%-10%)细胞膜各种膜所含的蛋白质与脂类的比例同膜的功能有关,机能活动较旺盛的膜,其蛋白质含量较高,因为膜的功能活动主要由蛋白质来承担。细胞膜中还含有糖类。糖类都与膜上蛋白质或脂质结合成为糖蛋白或糖脂。分布在细胞膜的外表面。细胞膜表面的糖蛋白有保护、识别和润滑作用。
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