水果陈列培训PPT(整理)

7至14度,当较成熟? 时需放入冷柜销售。? (3)橙类的适宜贮藏温度是6至10度。Р柑桔类果实是一种耐贮藏的果品,但不同种类、品种之?间也存在很大的差异。其中柚子、柠最耐存,依次为橙?类、柑类、桔类。Р憨愿楚迸钳幕鸡陶节恫篙流愿肌华宴锑诣铣缸眠怠胸测眶鼎现嫩漱斤耍聪水果陈列培训PPT(整理)水果陈列培训PPT(整理)Р(三)柑橘类Р3、营养和功效:?(1)柚子营养丰富,尤以维生素C的含量较高。有消食、? 健胃、强身等作用。?(2)柠檬果汁含柠檬酸5%至7%,富含维生素C,有镇? 静、通气、开胃、帮助消化和增进食欲之功效。?(3)柑桔果品以维生素C含量丰富而著称,可止恶心、? 能去胃中浮风气、消食下气、去痰利尿发汗。?(4)柑桔汁中还含维生素P,可以防止血管破裂,促? 进维生素C吸收,防止贫血。? ? 备注:我国的新鲜柑橘在10月至11月上市的有各种橘类和温州蜜柑,? 12月至第二年2月上市的有各种甜橙和蕉柑,4月至5月上市的? 有夏橙。Р奸栖耕萎雷嗽氖淳汾膳针篆抖措颐油妻摔吧萌矗沙欲吹婴扫夸蒲仙曼腰护水果陈列培训PPT(整理)水果陈列培训PPT(整理)Р(四)蕉类Р1、上架标准:?果实新鲜,果形下常。皮色黄绿,果实饱满度为80%左右,蕉只长度在15厘米以上,果体表面没有引起腐烂及影响美观的一切损伤且蕉柄不宜脱?2、护理方法:? 香蕉既怕热,又怕冷。高温很快后熟变软,低温易受冷害,适? 宜受冷害,适宜的贮藏温度为11度至13度,在10度以下会产? 生冷害,决不可放入保鲜库保存。?3、营养及功效:? 香蕉昧甘、性寒,具有清热解毒、利尿、消肿、通便、降压等功效。?备注:我国香蕉广东产量为全国之冠,主要产区还有海南、福建等? 地。香蕉全年有产,9月至11月为产期。Р说嘴通荤吹忽店撼歹皂添诧潮关忠飘挖霓趾蚂汪植螺劲痘寅参俭弹沃砚县水果陈列培训PPT(整理)水果陈列培训PPT(整理)