第六章 萜类和挥发油

分布:高等植物(唇形科、樟科、松科)的腺体、油室和树脂道等分泌组织中,多数是植物挥发油中沸点较低(140~180℃)部分的组成成分。在昆虫激素和海洋生物中也有存在。Р一、单萜类化合物(Monoterpenoids)Р(二)分类及重要化合物Р变形单萜------卓酚酮类(Troponoids)Р特殊单萜------环烯醚萜(Iridoids)(缩醛衍生物)Р链状单萜(Acyclic monoterpenoids)?环状单萜(Cyclic monoterpenoids)Р单环 Monocyclic ?双环 Dicyclic ?三环 Tricyclic 等Р三元环--七元环Р六元环最常见Р含氧衍生物:沸点较高(200-230 ℃),具有较强的香气和生理活性。?应用: 医药、食品、香料、化妆品工业的重要原料。?基本骨架:30多种。Р1. 链状单萜Р香叶醇(牻牛儿醇)?geraniolР存在:香叶油、玫瑰油、柠檬草油、香茅油等挥发油;似玫瑰的香气。Р存在:橙花油、柠檬草等挥发油;具玫瑰香气。Р橙花醇 nerolР香茅醇 citronellolР存在:香茅油、玫瑰油等挥发油;具玫瑰香气。Р香茅醛 citronellalР香茅油等挥发油;?柠檬香气香料。Р香叶醛 geranial 橙花醛 neral ? -柠檬醛citral -柠檬醛? (反式) (顺式)Р柠檬草油、香茅油等挥发油; ?柠檬香气;止腹痛、驱蚊。Р2. 环状单萜Рl-薄荷醇(l-menthol) 薄荷脑Р(1)单环单萜(Monocyclic monoterpenoids )Р薄荷Mentha arvensis var.piperasceus 和欧薄荷Mentha piperita 等挥发油中的主要成分。?对皮肤和粘膜具有清凉、弱麻醉的作用,?主要用于镇痛、止痒、防腐和杀菌。Рa. 对-薄荷烷型(p-menthane)