个中间产物，然后中间产物分解成产物和游离的酶。РE+SРESРE+PР第四页，共32页РР中间产物学说的证据：?1 电子显微镜观察到了核酸聚合酶与核酸结合而成的复合物，X晶体衍射：羧肽酶A和底物Gly-L-Tyr相互作用；?2 根据酶和底物反应前后的光谱变化，可证明中间产物的存在；?3 酶的物理特性在形成复合物后发生变化；?4 已分离到酶和底物相互作用生成的ES复合物；乙酰化胰凝乳蛋白酶D-氨基酸氧化酶和底物复合物的结晶；?5 超离心沉降过程中，酶和底物共沉降。Р第五页，共32页РР发展的中间产物学说：酶先与底物结合成酶-底物复合物(ES)，然后转变成过渡态(ES*)，再形成酶-产物复合物(EP)，最后分解释放出酶，并生成产物。РE+SРESРES*РEPРE+PР第六页，共32页РРРРS*РES*РESРEPРE+PРPРEa(酶促反应）РE+SРSРEa(非酶促反应）Р自?由?能Р(非酶促反应）Р△G ○Р反 应 进 行 方 向РSРS *РPР第七页，共32页РР三 与酶的高效率催化有关的因素Р（一）底物和酶的“趋近” 和“定向”效应Р趋近效应：指两个反应的分子，它们反应的基团需 ? 要互相靠近，才能反应。 ?定向效应: 指酶的催化基团与底物的反应基团之间? 的正确定向。Р第八页，共32页РР趋近：指底物的反应基团和酶活性部位的催化基团互相靠近，以及结合在酶活性部位上的两种底物分子之间的互相靠近。Р底物分子浓集于酶活性中心，有利于分子相互碰撞而发生反应。Р第九页，共32页РР定向：指互相靠近的底物分子之间、底物分子与酶活性部位的催化基团之间形成正确的立体排列方向。Р邻近效应与定向效应在双分子反应中起促进作用至少可分别达104倍，两者共同作用可使反应速率提高108。Р第十页，共32页
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