食文化的多样性;三是实施“走出去”和“请进来”的发展战略,借助媒体、美食家、旅游者扩大普洱饮食文化的影响力;四是充分发挥少数民族传统节日的体验性,将饮食文化融入传统节日、节庆的体验主题中。少数民族节日节庆往往是聚而食或边食边歌舞,这为饮食文化的推广提供了体验渠道。如云南南涧彝族的“跳菜”彝族特有的舞步上菜褪且秤胛璧负隙一的典型。五是开发茶饮食的相关衍生产品和周边产品。日本推出茶末养麦面、茶末点心及茶末紫菜汤等食品的经验值得普洱借鉴。加强多元交流的饮食文化多样性建设,实现普洱饮食文化的融合创新不同民族文化之间的交流、借鉴与融合,是文化创新必然要经历的过程⋯R陨偈褡逦幕内涵为主的普洱饮食文化,更需要强化多元交流。在“民族的就是世界的”视野下,对普洱饮食文化多样性进行整体规划建设,让饮食文化成为对外文化交流融合的最佳手段;建设饮食文化的全民参与、多方合作机制,鼓励和促进民间美食组织、文化传播组织的对外饮食文化交流活动;以“澜沧江一湄公河”流域的民族文化和资源开发的合作研究为契机,加强东南亚国家饮食文化的联合研究;发挥饮食文化的民间外交和人文外交的作用,整合与扩大与周边国家经济社会文化交流的渠道,实现饮食文化更广的深度融合与创新发展。一—参考文献:’鹑伪嗉和跹┢教B墼颇弦澄幕痆,社会科学战线,圃螅髂厦褡褰谌瘴幕痆.昆明:云南教育出版社,:.瓢不裕匙逡澄幕芯縖.南宁:广西师范大学.:.铈幔斩幕踇.昆明:云南人民出版社,徘殴螅跽#蜕儆ⅲ龋颇仙偈褡逦幕反书ッ鳎涸颇厦褡宄霭嫔纾唬斡衩鳎罡H#颇仙偈褡甯爬繹.昆明:云南人民出版社,.匀俟猓欢ㄔ矗澄幕怕踇.北京:中国轻工业出版社,:.┪┐铮伪颇厦褡逦幕潘礫.昆明:云南大学出版社,:乒鹗啵斩栉幕蠊踇.昆明:云南民族出版任洁.文化多样性发展的危机及出路砺垩刊,—于璨.文化多样性研究述评阄髅褡逖芯浚.,’,,珻:,琻琫瑃,瑄,甌,.篶籔痚籩;...’
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