若能注意和其它食物巧配伍,可加工成多种营养价值和保健价值很高的食品。这就要求从事食用菌深加工研究和生产的技术人员,要努力学好多种边缘学科,扩大视野,打开思绪,只有这么,才能把食用菌深加工搞好。食用菌深加工可选取的材料十分广泛,子实体、菌柄、菇脚、碎屑等全部能够作为加工的原料,不过对这些下脚料的应用,必需注意质量。食用菌深加工是为了提升经济效益和利用率,所以,对深加工的要求是高标准的。在研究深加工的相关方案时,深加工产品是否适销对路,在价格上是否有竞争力,全部应从当地的实际条件出发。Р 5小结Р 当今世界面临三大困境,即粮食匮乏、能源危机、环境污染,如欲处理这3种困难,均需食用菌发挥主要作用[6]。用遍地皆有的工农林牧业的副产物、废弃物和加工残余物来生产食用菌,不但提供了优质的蛋白质,而且在清理环境的污染上也起到了主动作用。食用菌生产在农业生产中占有主要地位,除要重视以上方面外,还应重视新品种的选育,由单一的栽培模式向多个栽培模式发展,劳动方法逐步从手工操作向机械化、自动化和智能化方向发展,走可连续发展之路,使中国食用菌产业健康、稳定、快速地发展。РРР 6参考文件Р [1] 扬振.食用菌产业将成为西部农业开发优势产业[J].农村实用技术,2021(7):23.Р [2] 李炜,郭亦茹.重庆生态旅游发展探析[J].重庆商学院学报,2021(5):2931.Р [3] 彭克俭.食用菌种质保留未来食用菌生产的关键[J].食用菌,2021(3):79.Р [4] 孙国琴,郭九峰,郭金榜.发展食用菌生产培植高效生态农业[J].内蒙古农业科技,2021(5):79.Р [5] 李润根.浅谈有机食用菌生产技术[J].农学通报,2021,20(3):6061.Р [6] 陈秀炳,吴擢溪,池英隆.食用菌在可连续农业的地位和展望[J].上海农业科技,2021(1):1517.
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